日式麻婆豆腐

基本介紹

• 中文名：日式麻婆豆腐
• 主要食材：豬絞肉，嫩豆腐
• 分類：快手菜，小清新，家常菜，日式

用料

材料	用量
豬絞肉	100g
嫩豆腐	1盒
秀珍菇	1/2包
香菇	1~2朵
金針菇	1/2包
蔥	1根
水澱粉	適量
鹽、黑胡椒粉	少許
海苔片	適量
水	200毫升（原方300毫升）
蚝油	1/2小匙
味霖	2大匙
砂糖	2小匙
醬油	3大匙

做法

1. 香菇切片金針菇切段秀珍菇用手撕成小片

2. 嫩豆腐切成方形蔥切成碎末

3. 豬絞肉放入預熱好的平底鍋中炒加一點鹽和黑胡椒粉後，再加蔥末

4. 然後放入菇類繼續炒

5. 倒入水、蚝油、味霖、砂糖、醬油組成的“調味料”。

6. 輕輕加入切好的豆腐，煮一下，讓豆腐中的水跑出來。

7. 最後，加入水澱粉（澱粉：水=1：1）拌一下。這個根據自己喜歡的濃稠度調整分量

8. 等到完全燒開，再繼續煮到表面呈透明的、亮亮的樣子後熄火，裝盤後撒上蔥花和海苔片。