麻婆日本豆腐

麻婆日本豆腐是一道由日本豆腐、麻婆豆腐調料、肉末等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：麻婆日本豆腐
• 主要食材：日本豆腐 1條312g麻婆豆腐
• 口味：鮮美可口
• 輔料：1袋肉末50－100g壓縮木耳

食材明細

日本豆腐 1條312g麻婆豆腐調料 1袋肉末50－100g壓縮木耳 半塊水（或高湯） 適量橄欖油 料酒 鹽 胡椒粉 少許

製作方法

1木耳用鹽水泡開，我只用了一半！日本豆腐一條，但上面寫的是韓文，奇怪！瘦肉一塊，我不喜歡吃肥肉。

2肉切末，用料酒和胡椒粉醃一下，我不太會切，只能弄成這樣了。

3木耳洗淨，放熱水裡稍微煮一下，煮好後放在涼水裡過一下，撈出控乾。

4鍋洗淨，水燒開，加一點鹽，把豆腐煮一下，煮好後放在涼水裡過一下，撈出控乾。

5倒一點點橄欖油在鍋里。

6油7成熱時，倒入肉末翻炒。

7肉末變色後，倒入麻婆豆腐調料，炒勻。

8炒勻後，加入一半控乾的黑木耳，繼續炒。

9炒一小會兒後，加入適量的水，當然有高湯更好。

10待煮開後，放入豆腐，煮到豆腐入味。

11出鍋！來碗米飯，舒服啊。