日式高湯

日式高湯是一道美味的菜餚。所需材料為昆布15公分，柴魚片30公克，水1000㏄。日式高湯味道鮮美，烹飪簡單且營養豐富。

基本介紹

• 中文名：日式高湯
• 材料：昆布15公分，柴魚片30公克
• 味道：鮮香
• 工藝：煮

做法

1.先把昆布(海帶）表面附著的灰塵擦掉，將昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸騰前請先撈出昆布），改小火，並緩緩加入柴魚片煮約3分鐘至柴魚香氣釋出後熄火。

2.靜置等待柴魚片沉澱後，再以鋪妥紗網布的篩網過濾即可。