基本介紹
- 中文名:日式茄子五花肉小炒
- 主要食材:大蔥,茄子
- 分類:快手菜,日式
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大蔥 | 1根 |
茄子 | 2個 |
五花肉(切片) | |
姜泥 | |
酒 | |
澱粉 | |
醬油 | |
味霖 | |
洋蔥(可加可不加) | |
茗荷(可加可不加) | |
黑胡椒,鹽 |
做法
1. 大蔥切段,茄子切片(茄子放入水中)。茗荷切絲之後放入水中去味,之後與洋蔥絲混合。 |
2. 在切片的五花肉上倒上酒和塗上姜泥,用手捏讓肉充分吸收酒和姜泥。五分鐘後裹上澱粉。放入油鍋煎,煎至發現表面快變金黃的時候加入茄子(去水後的茄子)和蔥段。灑上薄薄一層黑胡椒和鹽,加入醬油,酒,味霖(比例為1:1:1,也可根據自己的口味適量添加)。翻炒一下就OK了! |
3. 在小炒上加上茗荷和洋蔥,完工! |