基本介紹
- 中文名：日式煉乳麵包卷
- 主要食材：高筋麵粉，砂糖
- 分類：日式，麵包卷
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 280 |
砂糖 | 25 |
煉乳 | 21 |
鹽 | 4 |
牛奶 | 175 |
黃油 | 175 |
塗料 | |
黃油 | 20 |
煉乳 | 20 |
做法
1. 後油法 |
2. 麵團揉至完全狀態，起膜 |
3. 一次發酵 |
4. 排氣整形，塗黃油，捲起，切段 |
5. 二次發酵後，180℃烘焙 |
日式煉乳麵包卷
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