日式咖哩燴牛丸

日式咖哩燴牛丸是一道菜品，製作原料有碎瘦牛肉、胡蘿蔔、去皮切塊中個土豆等。

基本介紹

• 中文名：日式咖哩燴牛丸
• 主要食材：碎瘦牛肉，胡蘿蔔
• 配料：土豆、洋蔥、雞蛋
• 調料：咖哩磚、牛油
• 特點：製作簡單，口感良好

做法

1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋漿以順時針方向不斷攪至起膠，攪時要逐漸加入水，令肉質變滑，最後再搓成肉丸。

2、中火無油煎好肉丸，瀝油備用，再用中火下牛油起鍋，炒香洋蔥、土豆、胡蘿蔔，放入煲內。

3、加水到剛蓋過材料，先快火煮滾，再轉中火煮至土豆變爛(約15分鐘)。

4、熄火，離開火源，加入咖哩磚和肉丸，慢慢攪溶至變稠，蓋上蓋燜10分鐘即成。