日式叉燒拉麵

基本介紹

• 中文名：日式叉燒拉麵
• 主要食材：梅頭豬肉，水
• 分類：日式

用料

材料	用量
梅頭豬肉	1塊（大）
水	3杯
日式醬油	2杯
紹酒	1杯
味醂	半杯
冰糖	1塊
八角	1個
蔥	2支
蒜頭	10顆

做法

1. 梅頭豬肉先用棉繩紮實後出氽水備用。
2. 製作滷汁，將水、日式醬油、紹酒、味醂、冰糖拌勻備用。
3. 先爆香八角、蔥 、蒜頭及已出水的豬肉。
4. 然後加入滷汁小火炆大約1.5小時，熄火後焗半小時。
7. 煮好拉麵，將叉燒、溏心蛋、玉米粒放好，完成。