日式味噌叉燒拉麵

基本介紹

• 中文名：日式味噌叉燒拉麵
• 主要食材：日本拉麵，日式叉燒肉
• 分類：面，日式

用料

材料

日本拉麵

日式叉燒肉

半熟調味雞蛋

綠豆芽

菠菜

肉清湯

蔥花

味噌醬汁：味噌150g、醬油2大匙、紹酒2大匙、味醂1大匙、蚝油1大匙

做法

1. 味噌醬汁：味噌150g、醬油2大匙、紹酒2大匙、味醂1大匙、蚝油1大匙混合；
2. 綠豆芽去頭掐尾，清洗乾淨，在開水中煮1分鐘，撈出瀝水，調味麻油1小匙、醬油2小匙、白醋1小匙、豆瓣醬少許拌勻；
4. 拉麵放入滾水裡煮3分鐘，煮好倒入漏勺甩掉一些煮麵的水；
6. 把煮好的拉麵放入麵湯中，上面分別加入豆芽、菠菜、叉燒、半熟的雞蛋、蔥花和一片海苔即可。