旅遊管理綜合實驗中心是一個研究機構。
基本介紹
- 中文名：旅遊管理綜合實驗中心
- 成立時間：1986年
天商旅遊管理綜合實驗中心
實驗室始建於1986年，初期只有中餐和西餐實驗室，有三名專職人員，實驗教學與管理歸教研室負責；90年代初，中餐實驗室開辦了實習餐廳；2002年成立了旅遊管理綜合實驗室，2005年更名為旅遊管理綜合實驗中心，實驗中心現共承擔了《烹飪學》、《飲食基礎理論》、《酒水知識與酒吧經營》、《總台與客房管理》、《烹調原理》、《餐廳管理》、《烹飪開放實驗》等7門課的實驗教學任務。在滿足本科教學的需要同時，兼顧研究生、高職2個層次的教學需要。
目前旅遊管理綜合實驗中心包括中餐實驗室、西餐實驗室、酒吧實驗室、營養檢測實驗室、總台與客房實驗室、模擬餐廳實驗室，其中營養檢測實驗室正在建設中。
實驗中心實驗室建築面積941平方米。中餐實驗室使用面積124平方米，調酒實驗室使用面積106平方米，西餐實驗室使用面積40平米，品酒室36平米，庫房34平米，客房70平米，形體70平米，餐飲科學實驗室使用面積110平米。學生實習實踐的人均面積超過2平米。實驗室資產為67.64萬元，總計426台件。
