《旅遊企業管理實務》是2012年經濟科學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：旅遊企業管理實務
- 作者：劉鋒華，唐環宇主編
- 類別：旅遊管理
- 出版社：經濟科學出版社
- 出版時間：2012年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787514128550
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《旅遊企業管理實務》內容新穎，力求結合行業發展的熱點、難點問題，把握旅遊企業研究的*動態；注重理論與實踐的結合，例證豐富，說理清晰；構建了旅遊企業管理的基本框架，結構嚴謹。
圖書目錄
模組一 基礎模組
項目一 旅遊企業管理概述
任務1 了解旅遊企業
任務2 理解旅遊企業管理體系
任務3 掌握企業管理的理論基礎
項目二 飯店管理
任務1 了解飯店的基礎知識
任務2 掌握飯店組織管理
任務3 領會飯店服務質量管理
任務4 熟悉飯店職能部門
任務5 認知飯店行銷管理
項目三 旅行社管理
任務1 了解旅行社基礎知識
任務2 了解如何設立旅行社
任務3 認識旅行社組織機構
任務4 理解旅行社經營戰略管理
任務5 掌握旅行社行業管理
項目四 旅遊景區管理基礎
任務1 認知旅遊景區
任務2 了解旅遊景區管理的基礎知識
任務3 領會旅遊景區的戰略管理
任務4 領會旅遊景區的管理創新
任務5 熟悉旅遊景區的安全管理
模組二 實務模組
項目五 飯店業務部門管理
任務1 熟悉飯店前廳業務
任務2 熟悉飯店客房業務
任務3 熟悉飯店餐飲業務
任務4 熟悉飯店康樂業務
項目六 旅行社業務管理
任務1 理解旅行社產品設計與開發
任務2 領會旅行社採購業務
任務3 了解旅行社產品行銷
任務4 熟悉旅行社計調業務
任務5 了解旅行社接待管理
項目七 旅遊景區經營管理
任務1 掌握旅遊景區的遊客行為管理
任務2 領會旅遊景區經營行為與開發管理
任務3 熟悉旅遊景區行銷管理
任務4 認知旅遊景區設施管理
任務5 認知旅遊景區環境管理
模組三 支撐模組
項目八 旅遊企業人力資源管理
任務1 掌握人力資源管理相關知識
任務2 了解旅遊企業人力資源管理
任務3 了解如何進行旅遊企業人力資源規劃
項目九 旅遊企業質量管理
任務1 了解旅遊企業質量管理
任務2 領會旅遊企業的全面質量管理
任務3 了解旅遊企業服務質量管理
項目十 旅遊市場行銷
任務1 了解旅遊市場行銷
任務2 掌握旅遊市場行銷學及其內容體系
任務3 領會旅遊市場行銷新理念
主要參考文獻
