《旅遊企業會計核算》是2005年北京大學出版社出版的圖書，作者是劉潭彬。本書介紹了兩個並行的行業會計制度。通過兩個會計制度的對照分析，闡述了兩個會計制度中所體現的不同的會計核算方法和不同的會計信息理念。
基本介紹
- 書名：旅遊企業會計核算
- 作者：劉潭彬
- ISBN： 7301080190
- 類別：會計理論
- 頁數：309頁
- 定價：28.00
- 出版社：北京大學出版社
- 出版時間：2005年6月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 印 次：2
- 版 次：1
- 條形碼：9787301080191
基本信息,內容簡介,作者簡介,目錄,序言,
基本信息
出版社: 北京大學出版社; 第1版 (2005年6月1日)
叢書名: 21世紀經濟與管理教材·旅遊管理系列
平裝: 309頁正文語種: 簡體中文
開本: 16, 16開
ISBN: 7301080190
條形碼: 9787301080191
產品尺寸及重量: 23 x 16.8 x 1.3 cm ; 440 g
ASIN: B0011AXFXC
內容簡介
本書是旅遊院校本科和專科專業教材。本教材在論述旅遊企業會計核算的基礎上，突出了會計核算與企業管理的結合，飯店基本建設會計核算與經營活動會計核算的結合，兩個行業會計制度的比較，為會計人員做好財務工作提供了新的思路。
全書共分為十四章，包括概論、旅遊企業會計機構和崗位職責、飯店基本建設會計核算及財產移交、飯店銷售收入及其核算、貨幣資金核算、存貨核算、固定資產及無形資產核算，所有者權益和負債核算、成本核算、飯店費用核算、工資核算、旅行社收支核算、對外投資核算和旅遊企業財務成果及會計報表。
作者簡介
劉潭彬，男，出生於湖南省桂陽縣。高級會計師，北京旅遊學院客座教授。1963年畢業於安徽財貿學院財政專業，1963年在中央財政金融學院任教，1973年改行在工業企業做財務工作，1981年起從事旅遊企業財務工作和旅遊學院財務管理會計核算教學工作，1985年受聘為北京旅遊學院客座教授。1988年出版了《旅遊企業財務與會計》以後先後主編了《旅遊企業財務管理》、《外商旅遊企業財務管理》、《外商投資旅遊企業會計核算》、《旅遊企業實用財務與會計》，參加了《現代飯店管理2000問》的編寫。
目錄
第一章 概論
第一節 會計的概念及其職能
第二節 旅遊企業及其產品
第三節 旅遊企業目前實選擇兩種會計制度
第二章 旅遊企業會計機構和崗位職責
第一節 會計機構的設定
第二節 飯店財務部主要崗位工作職責和工作程式
第三章 飯店基本建設會計核算及財產移交
第一節 飯店籌建期間的工作內容
第二節 飯店籌建期間的會計核算和財產的移交
第四章 飯店銷售收入及其核算
第一節 飯店銷售收入的形成及影響銷售收入的因素
第二節 飯店各項銷售收入內容的歸類及銷售收入的收回
第三節 飯店收入核算
第五章 貨幣資金核算
第一節 旅遊企業貨幣資金的構成及其管理的有關規定
第二節 現金收支核算
第三節 銀行存款核算
第四節 備用金核算
第六章 存貨核算
第一節 旅遊企業存貨的特點及其分類
第二節 飯店存貨入、出庫核算
第三節 飯店商品購進和銷售的核算
第四節 飯店庫存貨資的盤點及其核算
第七章 固定資產及無形資產核算
第一節 飯店固定資產的內容及其特點
第二節 固定資產折舊和固定資產修理的核算
第三節 固定資產增加的核算
第四節 固定資產減少的核算
第五節 無形資產和其他資產的核算
第八章 所有者權益和負債核算
第一節 飯店所有者權益的內容及其核算
第二節 飯店長期負債的作用及其核算
第三節 飯店應付稅金的形成及其核算
第四節 其他短期負債的形成及其核算
第九章 成本核算
第一節 飯店餐飲成本的概念
第二節 餐飲成本核算
第三節 食品原材料成本的計算和成本控制的基本環節
第四節 商品成本的核算
第十章 飯店費用核算
第一節 飯店費用的內容
第二節 飯店營業費用的核算
第三節 飯店管理費用和共同性費用的核算
第四節 非經營費用的劃分及其核算
第十一章 工資核算
第一節 工資政策與工資歸集
第二節 工資及福利的核算
第十二章 旅行社收支核算
第一節 旅行社的主要業務和收費內容
第二節 旅行社收入的核算
第三節 旅行社成本費用核算
第十三章 對外投資核算
第一節 企業對外投資及短期投資的核算
第二節 長期債券投資核算
第三節 長期股權投資核算
第十四章 企業的財務成果及會計報表
第一節 旅遊企業財務成果的意義及其計算
第二節 旅遊企業利潤分配及其核算
第三節 旅遊企業會計報表的意義及其種類
第四節 旅遊企業利潤表的格式及其編制
第五節 資產負債表的格式及其編制
第六節 現金流量表的格式及其編制
第七節 其他內部報表的格式及其編制
第八節 旅遊企業會計報表分析的基本內容
旅遊飯店會計核算互動練習題
序言
《旅遊企業會計核算》是根據國家財政部2001年制定的《企業會計制度》，國家財政部於1992年頒布的《旅遊、飲食服務企業會計制度》與國家旅遊局於1992年共同頒布的《外商投資旅遊企業會計科目和會計報表》兩個行業會計制度編寫而成的。本教材力求突破過去教材編寫的套路，並形成了以下幾個特點：
第一，突破了《會計核算》“就核算說核算”、“就制度說制度”的模式，將核算與管理結合起來論述，把制度原則與靈活運用結合起來編寫。本教材在敘述會計核算方法的同時，結合實際工作強調了會計核算與企業管理的關係，著重敘述了核算如何滿足管理的信息需求，並通過科學的信息引導管理的深入。
第二，本書介紹了兩個並行的行業會計制度。通過兩個會計制度的對照分析，闡述了兩個會計制度中所體現的不同的會計核算方法和不同的會計信息理念。這樣有利於加深對會計信息的認識，有利會計核算方法的創造性運用。（本書使用的兩個行業會計制度與2001年頒布《企業會計制度》沒有原則性差別，只對個別科目進行調整或更改。）
