方形海綿蛋糕

方形海綿蛋糕是一道菜品，主料是蛋、牛奶、色拉油、糖、粉，製作起來容易。

基本介紹

• 中文名：方形海綿蛋糕
• 主要食材：蛋，牛奶，色拉油
• 時間：1小時以上
• 難度：普通

做法

1.手持電動打蛋器將雞蛋和白砂糖混合打發能畫出清晰的紋路
2.分數次加入過篩的低粉輕快迅速的攪拌
3.細細的分次滴入牛奶和色拉油的混合物
4.用橡皮刮刀攪拌均勻，入模
5.震震趕走大氣泡，160度40分鐘上下

小貼士

1.我用的是風和日麗的大方模，配方數量×1.5。

2.色拉油和牛奶混合後放暖奶器恆溫的，混合時是用橡皮刮刀，不過聽慢總講，用蛋抽混合不易消泡，下次試試。

3.入模大約8成滿，進烤箱20分鐘後，成微圓弧狀11分滿，快烤完時，圓弧變平和模具齊平。