新食品原料及特徵分析

內容簡介

本書從有關新食品熱點問題出發，介紹了新食品原料分類、概述、中英文名稱、基本信息、生產工藝等相關內容，對新食品有關的政策法規、新食品原料及相關特徵進行了闡述和分析。此外，列出了預包裝食品標籤通則，並將歷年來衛生主管部門對新食品原料的有關說明、通知、公告、批覆、復函等檔案內容，以原檔案格式列出。

作品目錄

第一章緒論 1

一、什麼是新食品 1

二、什麼是新食品資源 1

三、新食品原料有哪些特徵 1

四、修訂《新食品原料安全性審查管理辦法》的指導思想是什麼 2

五、《新食品原料安全性審查管理辦法》修訂解決了什麼問題 2

六、《新食品原料安全性審查管理辦法》修訂的主要內容有哪些 3

七、哪些情形不屬於新食品原料的申報範圍 3

八、新食品原料、普通食品怎樣界定與管理 3

九、普通食品、保健食品原料怎樣界定與管理 4

十、新食品原料可以轉為普通食品嗎 5

十一、新食品原料為什麼會有食用限量呢 5

十二、進口新食品原料是否需要審批 5

十三、我國新食品資源的管理檔案有哪些 6

十四、新食品資源的生產審批是如何進行的 6

十五、新食品原料的分類 6

第二章鹽類新食品原料 8

一、概述 8

二、2008年以來衛生主管部門公告批准的鹽類新食品原料名單 8

三、典型鹽類新食品原料特徵 8

第三章蛋白質類新食品原料 12

一、概述 12

二、2008年以來衛生主管部門公告批准的蛋白質類新食品原料名單 12

三、衛生主管部門以公告、批覆、復函形式同意作為食品原料的蛋白質類名單 13

四、典型蛋白質類新食品原料特徵 13

第四章糖類新食品原料 19

一、概述 19

二、2008年以來衛生主管部門公告批准的糖類新食品原料名單 20

三、衛生主管部門以公告、批覆、復函形式同意作為食品原料的糖類名單 21

四、典型糖類新食品種類及特徵 21

第五章脂類新食品原料 34

一、概述 34

二、2008年以來衛生主管部門公告批准的脂類新食品原料名單 34

三、衛生主管部門以公告、批覆、復函形式同意作為食品原料的脂類名單 36

四、典型脂類新食品原料特徵 36

第六章動物類新食品原料 55

衛生主管部門以公告、批覆、復函形式同意作為食品原料的動物類名單 55

第七章植物類新食品原料 56

一、概述 56

二、2008年以來衛生主管部門公告批准的植物類新食品原料名單 57

三、衛生主管部門以公告、批覆、復函形式同意作為食品原料的植物類名單 58

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