《新編兒童食補食療全書》是2009年01月安徽科學技術出版社出版發行的圖書，作者是五惟恆，龐嘯虎。
基本介紹
- 書名：新編兒童食補食療全書
- 作者：王惟恆 龐嘯虎
- 出版社：安徽科學技術出版社
- 出版時間：2007年3月1日
- 頁數：381 頁
- 開本：32 開
- ISBN：9787533737511
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《新編兒童食補食療全書》內容簡介：飲食療法不僅可以達到防治疾病的效果，又可以防止或減少許多化學藥物的毒副作用，而且還能使患兒免受打針、吃藥之苦。《新編兒童食補食療全書》共分四章。第一章為兒童食補食療概要，詳盡介紹了嬰幼兒飲食營養和兒童飲食營養知識，闡述了飲食營養與兒童健康的關係，重點介紹了兒童食補食療的基本原則，表明了藥補不如食補、食補不能亂補的保健觀念，並就兒童食補食療的具體方法、飲食宜忌、注意事項等，逐一作了說明；第二章為常用小兒補益與藥用食品，精選了常用食物100種；第三、四章收錄食補食療方達千餘首，均是經過臨床驗證確有良效的食療方。《新編兒童食補食療全書》在介紹食療方時，是將醫藥衛生科普知識滲透其間，教會孩子的父母如何將辨病與辨證相結合，合理、準確地選擇對症的方藥。而且具體說明了每一種疾病的食療原則，飲食調理之宜忌，使之真正起到幫助家長為患兒解除病痛的醫學顧問的作用。
《新編兒童食補食療全書》由安徽科學技術出版社出版。
圖書目錄
第一章 兒童食補食療概要
第一節 嬰幼兒飲食營養
一、母乳餵養，孩子最初的滋補良方
二、嬰幼兒輔食添加的基本原則
第二節 兒童少年時期的飲食營養
一、兒童少年的營養需求
二、保證兒童少年必需營養素的供給
第三節 飲食衛生習慣與兒童健康
第四節 兒童食補食療的基本原則
一、藥補不如食補
二、食補不能亂補
三、兒童食療要點
第二章 常用小兒補益與藥用食品.
第一節 水陸蔬菜類
大蒜(30)洋蔥(32)蔥(蔥白)(33)辣椒(33)韭菜(35)蘿蔔(35)胡蘿蔔(36)菠菜(37)黃豆芽(38)綠豆芽(39)甘薯(39)黑木耳(41)香菇(41)黃花菜(42)竹筍(43)馬鈴薯(44)山藥(44)蓮藕(蓮子)(46)薺菜(47)香椿芽(47)蕨菜(48)馬齒莧(48)茄子(49)絲瓜(51)苦瓜(52)南瓜(52)冬瓜(53)黃瓜(54)西紅柿(55)生薑(57)
第二節 穀物與豆類等
小麥(58)稻米(粳米、糯米)(58)玉米(60)蕎麥(61)花生(61)大豆(63)黑大豆(64)豆渣(65)綠豆(66)赤小豆(66)黑芝麻(67)薏苡仁(67)
第三節 水果鮮果類68
西瓜(68)甘蔗(68)枇杷(69)葡萄(70)柿子(70)紅棗(71)杏子(72)桃子(73)梨子(73)香蕉(74)橘子(75)龍眼肉(75)荔枝(76)蘋果(77)梅子(77)山楂(78)石榴(78)檸檬(79)鳳梨(80)桑葚(81)
第四節 動物食品類82
堵肉(82)羊肉(83)牛肉(84)狗肉(85)兔肉(86)雞肉(87)雞蛋(88)鴨肉(89)鵝肉(90)鵪鶉(90)鴿肉(91)蝦子(91)烏龜(92)甲魚(92)黃鱔(94)
泥鰍(95)鯉魚(96)螃蟹(98)田螺(99)牡蠣(100)蠶蛹(101)
第五節 藥食同源類102
小茴香(102)胡椒(102)肉桂(103)芥末(103)高良姜(104)萊菔子(105)芡實(105)茯苓(106)白果(107)山茱萸(108)五味子(109)覆盆子(110)金櫻子(110)火麻仁(111)
第三章 小兒食補精方選112
第一節 益氣補虛類113
人參粥(113)玉屏風粥(113)紅棗粥(114)雞汁粥(114)乳粥(114)薯蕷粥(115)山藥面(115)皂羹面(115)春盤面(115)雞絲麵(116)北芪雞(116)清蒸雞(117)黃精雞(117)山藥燉鴿(117)清燉大鯽魚(118)蒸鱔魚豬肉(118)羊頭膾(118)牛乳雞蛋(118)黃芪豬肝湯(119)河車水餃(119)河車雞蛋餃(119)雞脯三鮮餃(119)黨參蜜餞(120)黃精蜜餞(120)參麥茶(120)人參果露茶(120)洋參茶(1芝1)靈芝茶(121)一味薯蕷飲(121)黨參紅棗茶(122)黃芪茶(122)
第二節 滋陰養血類122
龍眼粥(123)紫米粥(123)仙人粥(123)地黃粥(124)赤豆紅棗粥(124)
