基本介紹
- 作者:樓望皓
- ISBN:9787551520379
- 頁數:318
- 定價:150.00元
- 出版時間:2012-7
內容介紹
《新疆穆斯林飲食文化》講述了新疆穆斯林飲食文化內容十分豐富,以講究清潔、注重營養、以德為先、飲食養生、以食治療疾病等為宗旨,具有較豐富的文化底蘊,對廣大民眾的身體保健、疾病治療起著很重要的作用,這是我們中華民族飲食文化寶庫中一份珍貴的遺產,應當保護和發揚。
內容介紹 《新疆穆斯林飲食文化》講述了新疆穆斯林飲食文化內容十分豐富,以講究清潔、注重營養、以德為先、飲食養生、以食治療疾病等為宗旨,具有較豐富的文化底蘊,對...
主要著作有《新疆民俗》、《新疆美食》、《維吾爾風情錄》、《新疆傳說》、《...科學飲食觀,對清真飲食文化的研究起到了開創性的作用,體現了中國穆斯林飲食文化...
烹製味美適口的羊蹄、羊頭是新疆維吾爾、回等穆斯林民族的傳統習俗,胡辣羊蹄由於...在新疆任何一家中小型餐館中,都能找到新疆炒麵地名稱。從科學飲食觀上講,此...
九世紀下半葉以後,維吾爾族被趕出蒙古北部高原,他們經河西走廊遷徙到今天的新疆...維吾爾族全族改信伊斯蘭教,其飲食文化也加入到伊斯蘭教飲食圈子中去了。...
西北穆斯林菜餚的特異風味與烹製工藝,而且是研究中國各族穆斯林飲食文化和民俗學的...菜譜分為9類:山珍海味、雞鴨、魚蝦、牛羊肉、冷葷、素菜、甜菜、湯菜及新疆菜...