《料理的味道》是2007年內蒙古人民出版社出版的圖書，作者是水清。
《料理的味道》是2007年內蒙古人民出版社出版的圖書，作者是水清。內容提要她夢想用料理為人們帶來幸福，卻不曾想她做的料理，竟然連蟑螂都可以殺死。深受其害、苦不堪言的家人，終於再也無法忍受她的毒害，把她掃地出門。而後，她在...
正宗的韓國本土料理被叫做“韓食”，是少油、無味素、營養豐富的健康料理，鼓勵人體每天需要攝入5種顏色以上的食物，故韓國菜有“五色五味”之稱：顏色為紅、綠、黃、白、黑，味道為鹹、辣、甜、酸、苦。韓國一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味，味辣色鮮、料多實在，無論哪種泡菜或者泡菜口味的調料都是韓國...
這個詞是從日本詞旨味，うまみ其字從字面上的意思“好吃的味道” 。鮮味是在常用的任期由品味的科學家。同樣的味道，是被稱為xiānwèi （鮮味或鮮味）在中華料理。鮮味被認為是一個根本的口味，在中國和日本的烹飪，但沒有討論多在西方美食。甜頭 甜味是由在場的糖類、蛋白質和其他一些物質。甜度往往與醛酮，...
鰹魚乾與海帶的組合，關係到制出怎樣的出汁，而出汁的味道又關係到料理的味道。另外還有用沙丁魚、飛魚、干貝、蝦、魚骨等製成的出汁。不管怎么說，出汁雖然微淡，但它必需充分體現原材料的精華，色澤透明。調味料中與中國料理最大的區別就是味的使用。味不僅賦予料理以自然的甜味，還在使其產生光澤，對原材料的精華...
熱帶風情，長年都置身炎夏的泰國，由於氣候的緣故，當地人都愛吃酸辣的口味，以味道較濃的食物來消減炎夏的慵懶感覺。料理簡介 泰國的綠色蔬菜，海鮮，水果極其豐富.因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主.泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙拉(生菜類)...
家庭料理是一道風味美食，主要食材是雞肉。宮爆雞丁 烹調類別：炒 菜系：北京菜 食材類別：雞肉 適宜季節：冬 原料：筍雞肉500克,花生米100克,蔥50克,姜30克,蒜20克,花椒,辣椒麵,鹽各5克,醋10克,白糖20克,料酒50克,味素5克,濕澱粉50克,花生油150克,湯20克.做法: 1.將雞脯肉割十字刀,切成丁,裝碗加...
而且在全漢城數不清的中華料理店中，除了華僑開的以外，相當多的是地道的韓國人開的。不過不管是哪一種，味道都一樣。在這些中華料理里，炸醬麵是最受韓國人歡迎的，韓國人對它的喜愛程度幾乎僅次於泡菜了，尤其是男士對於炸醬麵沒有不喜歡的。說起這炸醬麵，味道實在不敢恭維，中國人若食之大概頂多把它當成一個...
和民日本料理（文化巷二店）是一家日本料理店，位於文化巷39號。適宜環境 適宜情侶約會、朋友聚餐、休閒時光、休閒小憩 餐館簡介 主營日本料理，壽司種類多，味道也挺不錯的。三文魚壽司，黃黃的三文魚配上白白的米飯，看上去很漂亮，讓人很有食慾；三文魚味道鮮美，米飯吃起來帶著一點酸酸味，兩種味道綜合在一起...
壽喜鍋是一道日本料理，專指“用生雞蛋蘸牛肉的甜醬油火鍋”，英文為sukiyaki，就是“用鋤頭燒煮的料理”。在日本、中國台灣地區、韓國、泰國和美國都很普及，分為日式鋤燒、台式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。壽喜鍋的吃法各種各樣，日本人喜歡一般加上胡蘿蔔、大蔥、芹菜、豆腐和金針菇，還要配白飯來吃；中國台灣...
泰文稱為Phak Chi Lao，一般常用在寮國料理中，因此會出現在許多東北部的烹飪中。黃瓜 Cucumber 泰國黃瓜(Taeng Kwa)體型比一般西方品種來的小，一般搭配各種菜生吃。姜根 Galangal 連線姜的根部，增添美味獨特的味道，一般有新鮮的嫩薑根、乾的或是粉狀。大蒜 Garlic 跟西方大蒜相比，泰國大蒜比較小也比較甜，不論...
川菜,作為中國四大菜系之一,以其獨特的麻辣味道和豐富的烹飪技巧聞名。 [16]原料以四川地區境內的山珍、水產、蔬果為主;調輔料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳為主。川菜烹飪技法有煎、炒、油淋、酥炸等40種。味型以麻辣、魚香、怪味為其突出特點。 [1] [15] 川菜分為三派:蓉派(上河幫)、渝派(下河幫)...
配上“義大利老醋和蜜糖汁”，味道很香濃，鴨胸肉很嫩，味道濃郁，鴨胸在法國是一個特色菜 香煎龍利魚香檳汁 是選用深海的魚，魚被打撈起來後立即冰凍起來，烹製也以煎為主，外脆內軟，肉厚多汁 法國羊鞍扒 取用七指肋骨羊排，肉質格外嫩滑，而且無羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，簡直是絕佳享受...
關東煮（漢語拼音：guān dōng zhǔ；注音：ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ）是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好...
在中國對於海帶好像沒有很細的區分，而製作日本料理出汁所用的海帶必須嚴格區分海帶的品種，並且，是否是兩年藻，是否在夏天收割，是否當天收割曬乾而成，曬乾後的加工方法又有嚴格的規定等，決非一件容易之事。鰹魚乾與海帶的組合，關係到制出怎樣的出汁，而出汁的味道又關係到料理的味道。另外還有用沙丁魚、飛魚、...
料理的用料一定要新鮮，當然、對於所有美食這一點都至關重要，再加上一份精美的選單和一個技藝高超的廚師，你就可以充分享受日本料理的美味了。懷石料理味道不在於添加的香料，它講究的是食物自身的味道。日本料理講究的是色、香、味俱全。但日本廚師並不刻意去創造獨特風味，而是更注重食物的自然風味，並通過藝術...
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭里，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道...
味噌湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌分為赤味噌和白味噌。味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。味噌既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。製作方法 做法一 材料：鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌、蔥、味素 1. 鯛魚（或其它...
