《文化酵母》是2019年百花洲文藝出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名:文化酵母
- 作者:青年報社
- 出版時間:2019年
- 出版社:百花洲文藝出版社
- ISBN:9787550032354
- 類別:文學類圖書
- 開本:16 開
- 裝幀:精裝
《文化酵母》是2019年百花洲文藝出版社出版的圖書。
《文化酵母》是2019年百花洲文藝出版社出版的圖書。內容簡介《對話百家》叢書是青年報社對在新中國成長起來的130位中國當代著名作家訪談的結項成果。叢書主編為青年報社黨委書記、社長李清川。以130位中國當代著名作家的*作品...
庾村文化市集由清境(上海)旅遊投資管理有限公司投資4000多萬元興建的一座文化創意園,坐落在德清莫乾山腳下,十一開園,這座包含了文化展示、藝術公園、鄉村教育培訓、餐飲配套、藝術酒店等在內的特色文化市集,將吸引來自四面八方的旅遊者、...
天然酵母是指覆著於穀物、果實上和自然界中多種真菌。天然酵母比一般酵母風味更佳,因為天然酵母能使麵粉充分吸收水分,熟成時間長,另一方面是天然酵母是多種菌,在烘焙時,每一種菌都會散發不同的香味,讓麵包的風味更多樣化。同時天然...
酵母源生物有機肥、有機肥、水溶肥、水產肥等。水產營養 益水系列:益水悠爽、益水悠早、益水悠碳等;利生系列:新常利生、甘常利生、利生吉寧等。核心競爭力 戰略及文化優勢 安琪酵母股份有限公司立足以發酵工程和酶工程為支撐的...
以小麥高溫製成的高溫大曲或縱曲和產酯酵母為糖化發酵制,采剛高溫堆積,一年一周期,二次投料,八次發酵,以酒養糟,七次高溫烤酒,多次取酒,長期陳貯的釀造工藝釀製而成。其主體香味成份至今尚無定論,初步認為是一組高沸點的物質...
《楽健寺酵母でパンを焼く》是農山漁村文化協會出版的圖書,作者是山內 宥厳 內容簡介 花のように香る、深い味わい、よく耕された畑のように、やわらかい焼きあがり、まさに“醍醐味まで完熟させたパン”。パンが味噌や...
《從酵母思考麵包的製作》是2014年出版菊文化出版的圖書,作者是志賀勝榮。內容簡介 初學者不要看!日本麵包師人手一本!重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作!一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓!你曾想過,麵包的風味...
食醋是以糧食、糖類或酒糟等為原料,經醋酸酵母菌發酵而成。按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分,此外還有用純醋酸稀釋配製的醋,即配製食醋。食醋應含醋酸3.5—5%。米醋是眾多種類醋中營養價值較高的一種,米醋中含有豐富的鹼性...
原來是利用人的唾液作為酵母,用口嚼過小米,放著隔夜發酵,然後再加入另外搗碎的小米,兩者拌和藏在甕里,放置一段時間,就自然變成酸酸甜甜的酒,釀成的酒就是現在熟悉的“小米酒”。起源 在台灣省民間的神話傳說對釀製“小米酒”的...
《自己做天然酵母麵包》是2015年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是台視文化。內容簡介 如今,從食品安全形度,以及營養美味、豐富生活的角度,越來越多的人在家自己動手製作美食。本書介紹採用蘋果、鳳梨、白蘿蔔、葡萄、甜菜根在家自己純...
最常用的有酵母菌、麴黴以及細菌中的乳酸菌、醋酸菌、黃短桿菌、棒狀桿菌等。通過這些微生物作用製成的食品通常有以下5類(見表[代表性的發酵食品及其使用的微生物]):①酒精飲料,如蒸餾酒、黃酒、果酒、啤酒等;②乳製品,如優酪乳、酸性...
發麵,是在麵食發展的過程中偶然被發現的,人類利用酵母發麵的歷史已有5000年了。基本資料 詞目:發麵 拼音:fā miàn 注音:ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ英文:fermentation 基本解釋 1、[leaven the dough] 麵粉加水、麵粉或發酵粉揉成團、放置發酵...
趙秋實,西安非物質文化遺產易蟄酵母制香技藝的第五代傳承人,全國高等學校創業者指導師。趙秋實小時候就跟著奶奶學習制香,所使用的香蒸技法是祖傳的一種特殊制香工藝,整個流程及用料均秉承純手工、純天然,其中最關鍵的酵頭蒸熏法從祖...
聖齊(山東宏河聖齊生物工程有限公司簡稱“聖齊”)是由山東宏河礦業集團、山東里彥發電有限公司兩大資源型企業投資設立的一家集研發、生產、銷售為一體的專門從事酵母抽提物系列產品研發、生產和銷售的國家級高新技術企業。公司總投資10.5...
所謂地利,就利用當地豐富的農產品資源,進行全方位開發利用,依靠其中華儒家文化發源地的影響力必定在酵母市場占有一席之地。所謂人和,就是曾任上市公司總經理餘明華先生的加盟,預示著這個以技術為導向的公司,向現代技術市場型、國際化...
例如酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵。漢語辭彙 釋義 [ferment] 複雜的有機物在微生物作用下分解 例句 1.指在無氧等外源氫受體的條件下,底物脫氫後所產生的還原力[H]未經呼吸鏈傳遞而直接交某一內源性中間代謝物接受,...
米酒,又叫酒釀、甜酒,舊時叫“醴”。製作時用糯米釀製,是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜...
本協會下設胺基酸分會、有機酸分會、酶製劑分會、酵母分會、澱粉糖分會、多元醇分會、特種功能發酵製品專業委員會。組織刊物 協會主辦《發酵工業》刊物,協會分支機構都有自己的刊物。 本協會的網站已經開通。中國發酵工業協會成立了生物...
俞朝翎,男,原阿里巴巴全國直銷總經理、"創業酵母"創始人。任職於阿里巴巴集團13年,專注於業務戰略、業務目標、組織建設、運營執行等領域。一手培養和打造了 6000 多名的中供鐵軍,鐵軍文化的締造和傳承者。作為“中供”最早期的成員,...
最初的酒是含糖物質在酵母菌的作用下自然形成的一種有機化合物。在自然界中存在著大量的含糖野果,在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當的水分和溫度等條件下,酵母菌就有可能使果汁變成酒漿,自然形成酒。簡介 酒的起源...