攢餡蒸餃

基本介紹

• 中文名：攢餡蒸餃
• 主要原料：麵粉，雞脯肉
• 配料：韭菜、豬油和蔥花各30克
• 特點：營養豐富，汁鮮味濃，皮薄餡多

原料

1、麵粉500克，雞脯肉：150克，豆芽菜200克，木耳75克，香菜、香油和水發冬粉各50克；

2、韭菜、豬油和蔥花各30克，薑末ro克，植物油、胡椒粉、精鹽和味素各適量。

做法

1、將香菜、豆芽菜、木耳和韭菜分別洗淨，切碎。

2、炒鍋置火上，放油燒熱，投入雞脯肉煸熟，與香菜、豆芽菜、木耳、水發冬粉、韭菜、薑末、胡椒粉、精鹽和味素拌勻成餡料。

3、將麵粉用開水拌勻和成麵團，揉勻揉透，搓成長條，揪成60個劑子，按扁擀成皮後包入餡料成餃子形，入籠置沸水鍋上用旺火蒸至餃子熟透即成。

特點

營養豐富，汁鮮味濃，皮薄餡多。