摩卡朱古力磅蛋糕

基本介紹

• 中文名：摩卡朱古力磅蛋糕
• 主要食材：低筋粉，細砂糖
• 分類：蛋糕，早餐，烤箱，磅蛋糕

用料

材料	用量
低筋粉	120克
細砂糖	60克
雞蛋	2個
玉米油	50毫升
速溶咖啡	2大勺
熱水	50毫升
朱古力豆	30克

做法

1. 分開蛋黃和蛋白；速溶咖啡，用15ml大勺取2勺，用熱水沖開備用；1磅蛋糕模，鋪上烤紙；烤箱預熱至180度；

2. 把蛋白打入攪拌盆，用電動打蛋機高速打發。分三次加入細砂糖，直到蛋白霜拉起的尖角輕輕下垂，就可以了。

3. 依次加入蛋黃，玉米油，咖啡。每加入一種原料後，都要認真攪拌均勻。

4. 篩入低筋粉，用橡膠刮刀從盆底向上翻拌，攪拌到沒有乾粉。加入朱古力豆，快速拌勻。

5. 把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。烤箱預熱至180度，烘烤30分鐘，冷卻脫模。