《新手也能做！絕對好吃的手工糕點》是2013年6月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是[日]信太康代。
基本介紹
- 書名：新手也能做！絕對好吃的手工糕點
- 作者：[日]信太康代
- ISBN：9787538180435
- 頁數：144頁
- 定價：38元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2013年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《新手也能做！絕對好吃的手工糕點》從最簡單的糕點製作基礎知識講起，共詳細介紹了近70種最受大眾歡迎的手工糕點的製作方法，包括建議點心、曲奇、馬芬、磅蛋糕、芝士蛋糕、泡芙、布丁、戚風蛋糕、朱古力蛋糕等多個種類。初學者可以根據難以程度，由淺入深，逐漸學習和操作。每一種可愛的小糕點，都配有詳細的步驟圖片，能夠使初學者更明白的了解每種手工糕點的製作手法的特點和不同，簡單明了，通俗易懂。同時，這種圖文並茂的形式也更利於糕點製作的學習。
圖書目錄
製作糕點的器具
製作糕點的材料
巧妙製作的關鍵點
本書的使用方法
第1章 簡易點心
水果煎餅
蜂蜜及抹茶冰淇淋
法國吐司
草莓奶油凍
碎塊果凍
司康餅
杏仁豆腐
奶酥片和紅糖酥片
優酪乳酪杯裝甜點
甜甜圈
朱古力麵餅圈
第2章 曲奇
冰櫃曲奇
咖啡曲奇
可可杏仁曲奇
布列塔尼酥餅
紅茶曲奇
雪球酥
3種果味曲奇
黑芝麻核桃義大利脆餅
堅果可可義大利脆餅
第3章 烘烤即成的糕點
藍莓馬芬
香蕉馬芬
乳酪檸檬馬芬
磅蛋糕
乾果磅蛋糕
蘋果朱古力磅蛋糕
第4章 芝士蛋糕
烘蒸芝士蛋糕
蘋果烘烤芝士蛋糕
奧利奧芝士蛋糕條
生芝士蛋糕
覆盆子生芝士蛋糕
葡萄柚生芝士蛋糕
葡萄乾芝士蛋奶酥
杏芝士蛋奶酥
栗子芝士蛋奶酥
安茹芝士蛋糕
安茹芝士桃蛋糕
第5章 典雅的糕點
水果蛋糕卷
白朱古力朗姆酒葡萄乾蛋糕卷
栗子可可蛋糕卷
戚風蛋糕
可可戚風蛋糕
蘋果派
卡士達泡芙
抹茶風味的小泡芙
朱古力閃電泡芙和摩卡咖啡閃電泡芙
巴黎-布雷斯特泡芙
卡士達布丁
蜂蜜瑪德琳蛋糕
藍莓蛋撻
第6章 朱古力甜點
橘子風味的生朱古力
堅果生朱古力
檸檬風味的白色生朱古力
布朗尼蛋糕
法式朱古力蛋糕
朱古力杯形蛋糕
脆米朱古力棒
朱古力卡拉梅爾糖
朱古力馬卡龍
香蕉朱古力蛋撻
第7章 聖誕蛋糕
草莓蛋糕
蜜桃蛋糕
可可蛋糕
冰淇淋蛋糕
柴薪蛋糕
初學製作糕點必讀
需要了解的基本用語
糕點名稱的起源
對初學者的問與答
不同難易程度的索引
……
