揚州風鵝菜炒飯

揚州風鵝菜炒飯是一道以粳米飯、熟揚州風鵝、姜絲等為原料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：揚州風鵝菜炒飯
• 主要原料：材料粳米飯150克，熟揚州風鵝(可用風雞、風鴨或燻肉代替)100克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：姜絲5克，青菜25克，蔥花10克
• 調味料：味素2克，冷豬油250克，鹽、胡椒粉少許

做法:

1、將風鵝撕成絲。

2、把青菜切碎。

3、在滑過油的熱鍋中入豬油30克，放入青菜炒至變綠。

4、再放入風鵝絲炒香。

5、放入米飯，加鹽、味素、胡椒粉炒勻。

6、再放入薑絲炒勻。

7、撒上蔥花，炒勻裝盤即可。

POINT

1、要用豬油炒才能炒出風鵝的香味。

2、薑絲可根據個人口味添加。