提拉米蘇寸蛋糕版

基本介紹

• 中文名：提拉米蘇寸蛋糕版
• 主要食材：馬斯卡彭，淡奶油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
馬斯卡彭	250g
淡奶油	100g
蛋黃	2個
白砂糖	50g
手指餅	一包
咖啡酒	20ml
雀巢咖啡	30ml
吉利丁片	2片

做法

1. 準備活動：1、吉利丁片放在冷水中軟化；2、分蛋

2. 蛋黃加白糖隔水加熱，用打蛋器打到均勻，將軟化的吉利丁片加入，攪拌均勻，將打成的蛋黃糊放在一旁冷卻。

3. 打發淡奶油，將蛋奶油打發至有紋路。

4. 將冷卻至常溫的蛋黃糊加入馬斯卡彭乳酪，一邊加一邊攪拌，將乳酪打至順滑，再加入打發好的淡奶油，攪拌均勻。

5. 將咖啡和咖啡酒混合（後來吃過朗姆酒的感覺還是朗姆酒更好吃），將手指餅乾蘸液體鋪底，澆上慕斯液。再鋪一層手指餅，再澆一層慕斯液。將氣泡震出（不要震太猛，太猛容易把手指餅乾震漂浮起來）。放入冰櫃冷藏一夜。

6. 吃前撒上可可粉。