提拉米蘇杯子蛋糕

提拉米蘇杯子蛋糕是一道由朱古力咖啡豆、中筋麵粉、烘焙泡打粉、鹽、無鹽黃油、細砂糖、雞蛋、香草精、牛奶等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：提拉米蘇杯子蛋糕
• 主要原料：朱古力咖啡豆，中筋麵粉
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

輔料

細砂糖、杯水、速溶咖啡粉、咖啡酒、馬斯克朋乳酪、糖粉、咖啡酒、香草精、鮮奶油、可可粉、朱古力屑

做法

1.2根8盎司黃油加2杯細砂糖打發至顏色變淺，體積膨大，逐個加入4顆雞蛋，攪拌至混合均勻，再加入1小勺香草精混合好。
2.過篩2又1/2杯麵粉，1大勺泡打粉和1小勺鹽。過篩好的麵粉和牛奶，輪流少量多次的加入黃油中，從麵粉開始，以麵粉結束，攪拌至麵糊混合均勻即可。
3.預熱烤箱325F/162度，麵糊入紙杯，8分滿，中層，烘烤15分鐘至表面微黃，取出冷卻備用。
4.小鍋中，加入1/3杯水，1/3杯糖，2大勺咖啡粉，中火加熱至糖融化即可，加入2大勺咖啡酒攪拌冷卻備用。
5.攪拌盆中加入8盎司馬斯克朋芝士，1/2杯糖粉，1又1/2小勺香草精，2大勺咖啡酒攪拌混合。
6.1杯鮮奶油打至八分發，取3次加入5中的芝士糊，翻拌均勻，倒入裱花帶中備用。
7.杯子蛋糕表面用叉子叉幾下，刷上適量酒糖液，表面擠上6中的芝士糊，撒上可可粉，再加點朱古力做裝飾。

小貼士

1.蛋糕表面烤好的時候是膨起來的，我片了一小塊下來，搞成平頭，這樣後面也好擠奶油裝飾。

2.我裝飾比較弱，不平我就擠不好奶油。

3.表面的裝飾我是用的白朱古力和糖珠，反正是比較白痴級別的裝飾。