提子馬芬蛋糕

用料

1. 黃油切片，軟化至室溫；牛奶如果是冷藏過的，也要提前量出，放置至室溫；雞蛋打散，亦需放置到室溫；準備好其他材料
2. 黃油放入大碗，用電動打蛋器低速打發約30秒，加入細砂糖，繼續低速打發約2分鐘；
3. 分三到四次加入打散的雞蛋，每次都要繼續打發至雞蛋液被黃油完全吸收，再加下一次；
4. 繼續低速打發至黃油糊顏色發白、輕盈蓬鬆；
5. 混合篩入低筋麵粉和泡打粉，並加入牛奶；
6. 用刮刀上下翻、壓、切，拌至沒有乾粉；
7. 提子乾洗淨並擦拭乾淨水分，留出一部分作為裝飾，其餘加入到黃油麵糊中；
8. 混合好後將麵糊裝入模具中，大約7分滿，表面撒上一些提子乾；
9. 忠臣智慧型烤箱HBB-X6，170度預熱，把蛋糕杯放在烤盤上並放進烤箱中下層，烤大約25分鐘；
10. 取出，在烤盤上冷卻，即可享用！