排骨蓮藕山藥煲湯

基本介紹

• 中文名：排骨蓮藕山藥煲湯
• 主要食材：小排，鮮藕
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
小排	8塊
鮮藕	2段
山藥	一根
枸杞	少量
生薑	適量
砂鍋	一隻

做法

1. 冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
2. 撈出排骨，砂鍋重新加水，將切好的薑片和排骨一同加入水中，大火煮沸，轉中火熬60分鐘。
3. 鮮藕和山藥要一小時後再放入，不然熬完就找不著他們了。。。。加入後轉小火，再熬60分鐘。
4. 最後10分鐘加枸杞。枸杞易爛且煮久發苦，每次都最後放它。