排骨燒雞蛋

排骨燒雞蛋是一道美食。是以排骨、雞蛋為主要食材，通過炒制、燉製而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：排骨燒雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：甜香
• 主要食材：排骨，雞蛋

製作材料

主料：肋排，雞蛋。

排骨燒雞蛋

調料：蔥姜、鹽、料酒、老抽、冰糖、醋少許、花椒大料、乾紅椒、胡椒雞精。

製作步驟

1、肋排斬段洗淨。

2、雞蛋用煮蛋器煮熟。

排骨燒雞蛋

3、將肋排用蔥姜料酒焯水，瀝乾。

4、坐鍋熱油，放姜、花椒大料、乾紅椒、冰糖，再放入排骨翻炒。

5、炒至金黃，加料酒、少許醋、老抽上色。

6、加入適量水煮開後轉小火煮30分。

7、將雞蛋剝殼備用。

8、待排骨煮30分鐘後，加入雞蛋，撒適量鹽。

9、再小火煮10分鐘，大火收汁，撒胡椒雞精蔥花起鍋。