捲心菜辣爆五花肉

捲心菜辣爆五花肉是以捲心菜、五花肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：捲心菜辣爆五花肉
• 外文名：Spicy cabbage streaky
• 主料：捲心菜
• 配料：乾辣椒

食材明細

主料： 捲心菜750克 五花肉300克

配料：乾辣椒15克 青尖椒5個

輔料： 蔥適量 姜適量 椒油適量 醬油適量 地瓜粉適量 黃酒適量 黃醬適量臘阿永宙 雞精少許 鹽少許

製作步驟

1.帶皮五花肉切薄片3-4cm見方龍奔道，放入容厚槳她器內用醬油，少許黃醬醃製一小時以上（最好提前兩小時醃），捲心菜切大塊或手撕4-5cm見方，鍋燒水開後放菜過一下立即入涼水浸泡（立即入涼水煮牛能讓菜清脆）.青椒滾刀塊。

2.將捲心菜從涼水中撈出擠乾水分，真是不好意思忘記拍照了，拿個切好沒過水的冒充一下了呵呵。

3.熱鍋涼油（以前說過炸好的椒油）少許、放多戶乘地入煉宙您乾椒稍變色，急火放入醃製好的五花肉迅速煸炒，烹料酒，投蔥姜，肉出油倒入捲心菜翻炒，下青椒，地瓜閥巴頁粉勾芡，加鹽，雞精調味出鍋，一盤香辣味美的捲心菜爆五花肉就呈現眼前了。