《挑食：解剖你的食物，一本挑出好營養》是2022年北京聯合出版有限公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：挑食：解剖你的食物，一本挑出好營養
- 出版時間：2022年3月
- 出版社：北京聯合出版有限公司
- ISBN：9787559657473
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本可以玩、可以畫的食物營養圖鑑書。本書解剖了生活中常見的 202 種食物，讓你輕鬆了解每個食物的營養特徵，包括營養素含量、血糖指數、100g可食部熱量等。關於每個食物的冷知識、食用宜忌、烹飪方法等，書中提供了有趣的科普和補充。此外，針對一些常見的生活方式疾病，本書還從醫學營養的角度給了一些膳食建議。
全書按食物顏色分成了七大類，方便讀者快速找到想要查詢的食物。同時隨書搭配一本《知食記》每日健康手賬，方便你隨時記錄每日飲食，可玩可畫，讓你在輕鬆辨別健康食物的同時，打造專屬於你的個人食譜。
一本妙趣橫生的食物解剖圖鑑，一本隨時可記的每日健康手賬，讓你輕鬆搞定日常營養學，吃出健康、年輕、好身材。
圖書目錄
前言………………………………………… I
使用說明……………………………………VI
火雞………………………………………… 001
雞肝………………………………………… 002
雞胸肉……………………………………… 003
雞爪………………………………………… 004
雞胗………………………………………… 005
鰹魚………………………………………… 006
鮪魚……………………………………… 007
牛內臟部點陣圖……………………………… 008
牛肉部點陣圖………………………………… 009
牛肉（肩胛肉）…………………………… 010
牛肉（肋眼肉）…………………………… 011
牛肉（前腰脊）…………………………… 012
牛肉（上肩胛）…………………………… 013
牛肉（臀肉）……………………………… 014
牛肉（胸腹肉）…………………………… 015
牛肉（腰裡脊）…………………………… 016
鴨肉………………………………………… 017
羊肉………………………………………… 018
魷魚………………………………………… 019
豬肉部點陣圖………………………………… 020
豬腸………………………………………… 021
豬肝………………………………………… 022
豬腦………………………………………… 023
豬肉（大裡脊）…………………………… 024
豬肉（肩胛肉）…………………………… 025
豬肉（小裡脊）…………………………… 026
豬蹄………………………………………… 027
豬腿肉……………………………………… 028
豬五花……………………………………… 029
豬小排……………………………………… 030
山楂片……………………………………… 031
赤小豆……………………………………… 032
花生………………………………………… 033
番茄………………………………………… 034
小番茄……………………………………… 035
草莓………………………………………… 036
番石榴……………………………………… 037
紅棗………………………………………… 038
火龍果……………………………………… 039
荔枝………………………………………… 040
蓮霧………………………………………… 041
歐洲酸櫻桃………………………………… 042
歐洲甜櫻桃………………………………… 043
蘋果………………………………………… 044
桑葚………………………………………… 045
山楂………………………………………… 046
石榴………………………………………… 047
桃…………………………………………… 048
西瓜………………………………………… 049
西洋梨……………………………………… 050
西柚………………………………………… 051
楊梅………………………………………… 052
中國櫻桃…………………………………… 053
大豆的一生………………………………… 054
豆腐………………………………………… 056
豆腐乾……………………………………… 057
豆漿………………………………………… 058
乳酪………………………………………… 059
冰激凌……………………………………… 060
馬鈴薯……………………………………… 061
糯玉米……………………………………… 062
粟…………………………………………… 063
小扁豆……………………………………… 064
意大利麵…………………………………… 065
鷹嘴豆……………………………………… 066
黃豆芽……………………………………… 067
大白菜……………………………………… 068
生薑………………………………………… 069
甜椒………………………………………… 070
芭蕉………………………………………… 071
白梨………………………………………… 072
鳳梨………………………………………… 073
蛋黃果……………………………………… 074
榴槤………………………………………… 075
獼猴桃（黃肉）…………………………… 076
檸檬………………………………………… 077
秋子梨……………………………………… 078
香蕉………………………………………… 079
柚子………………………………………… 080
蛋黃醬……………………………………… 081
黃油………………………………………… 082
大西洋鮭…………………………………… 083
河蟹………………………………………… 084
虹鱒………………………………………… 085
雞翅………………………………………… 086
明蝦………………………………………… 087
番薯………………………………………… 088
胡蘿蔔……………………………………… 089
南瓜………………………………………… 090
筍瓜………………………………………… 091
橙子………………………………………… 092
番木瓜……………………………………… 093
金橘………………………………………… 094
橘子………………………………………… 095
芒果………………………………………… 096
枇杷………………………………………… 097
柿餅………………………………………… 098
柿子………………………………………… 099
網紋甜瓜…………………………………… 100
杏…………………………………………… 101
你吃的是哪種“豆”？…………………… 102
綠豆………………………………………… 104
銀杏………………………………………… 105
蠶豆………………………………………… 106
黃瓜………………………………………… 107
苦瓜………………………………………… 108
毛豆仁……………………………………… 109
芹菜………………………………………… 110
生菜………………………………………… 111
絲瓜………………………………………… 112
抱子甘藍…………………………………… 113
菠菜………………………………………… 114
菜豆………………………………………… 115
海帶………………………………………… 116
荷蘭豆……………………………………… 117
薺菜………………………………………… 118
韭菜………………………………………… 119
通菜……………………………………… 120
蘆筍………………………………………… 121
青豌豆……………………………………… 122
秋葵………………………………………… 123
茼蒿………………………………………… 124
花椰菜……………………………………… 125
香菜………………………………………… 126
香椿………………………………………… 127
小白菜……………………………………… 128
冬棗………………………………………… 129
鳳梨釋迦…………………………………… 130
獼猴桃（綠肉）…………………………… 131
牛油果……………………………………… 132
青棗………………………………………… 133
砂梨………………………………………… 134
楊桃………………………………………… 135
開心果……………………………………… 136
南瓜子……………………………………… 137
蟶子………………………………………… 138
帶魚………………………………………… 139
雞蛋………………………………………… 140
墨魚………………………………………… 141
牡蠣………………………………………… 142
牛奶………………………………………… 143
秋刀魚……………………………………… 144
扇貝………………………………………… 145
優酪乳………………………………………… 146
鱈魚………………………………………… 147
鴨蛋………………………………………… 148
章魚………………………………………… 149
大米………………………………………… 150
白饅頭……………………………………… 152
年糕………………………………………… 153
藕粉………………………………………… 154
燕麥………………………………………… 155
薏米………………………………………… 156
芸豆………………………………………… 157
白蘿蔔……………………………………… 158
百合………………………………………… 159
大蒜頭……………………………………… 160
冬瓜………………………………………… 161
花椰菜……………………………………… 162
茭白………………………………………… 163
藕…………………………………………… 164
銀耳………………………………………… 165
巴西堅果…………………………………… 166
葵花子……………………………………… 167
西瓜子……………………………………… 168
杏仁………………………………………… 169
椰子肉……………………………………… 170
鵪鶉蛋……………………………………… 171
海參………………………………………… 172
黑大豆……………………………………… 173
板栗………………………………………… 174
荸薺………………………………………… 175
山藥………………………………………… 176
芋頭………………………………………… 177
魔芋………………………………………… 178
木耳………………………………………… 179
筍…………………………………………… 180
香菇………………………………………… 181
海棗………………………………………… 182
龍眼………………………………………… 183
巴旦木……………………………………… 184
碧根果……………………………………… 185
核桃………………………………………… 186
山核桃……………………………………… 187
松子………………………………………… 188
夏威夷果…………………………………… 189
腰果………………………………………… 190
榛子………………………………………… 191
芝麻………………………………………… 192
朱古力……………………………………… 193
銅鑼燒……………………………………… 194
參薯………………………………………… 195
血糯米……………………………………… 196
紫薯………………………………………… 197
茄子………………………………………… 198
甜菜根……………………………………… 199
洋蔥………………………………………… 200
紫甘藍……………………………………… 201
八月瓜……………………………………… 202
甘蔗………………………………………… 203
雞蛋果……………………………………… 204
藍莓………………………………………… 205
葡萄………………………………………… 206
山竹………………………………………… 207
無花果……………………………………… 208
西梅………………………………………… 209
香瓜茄……………………………………… 210
主要參考資料………………… 211
