拌桔梗

拌桔梗是一道菜品，主料是乾桔梗，輔料是蒜、辣椒粉、白芝麻、鹽、白糖、香油、味素。

基本介紹

• 菜名：拌桔梗
• 難度：普通

做法

1.新鮮桔梗撕成細絲或者乾桔梗浸泡好後撕成細絲，用鹽水處理搓洗後擠乾水分撒鹽備用。
2.白糖少許、味素加一點點熱水和開少許、蒜蓉少許、芝麻少許、油燒熱後迅速倒入辣椒粉中製成辣椒油，放入少許，拌勻即可。一道清甜微苦的養身菜即可享用了^^ 心裡想著古代那翩翩少女 多少有些哀傷和惋惜 不過這道菜剩下才叫真的可惜喔 買都不怎么好買的說！這個還是老媽從東北帶來的乾貨 掃的乾乾淨淨^^

小貼士

1、新鮮的桔梗苦味略重，需要鹽水洗搓以去除過多苦味。2、味素低溫無法釋放味道，最好用一點點熱水混合將其溶解才會使菜餚味道鮮美。3、桔梗控水不要過乾，稍微控水即可，拌好最好醃一兩個小時更加入味兒。