抹茶軟曲奇

抹茶軟曲奇是以普通麵粉、抹茶粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：抹茶軟曲奇
• 分類：抹茶，軟曲奇，餅乾，曲奇
• 主要食材：普通麵粉（中筋），抹茶粉

用料

材料	用量
普通麵粉（中筋）	120g
抹茶粉	兩大勺（約8-9g）
黃油	70g
細砂糖	25-30g（根據自己嗜甜程度）
白朱古力	40g
牛奶	45ml

做法

1. 黃油軟化，加細砂糖打到發白即可
2. 白朱古力加入牛奶，隔水溶化，夏天這個溫度真心好化……其實微波爐轉幾十秒再攪和攪和就化了(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )
3. 化好的白朱古力溶液，放涼一點，一點點加入到黃油中攪拌均勻
4. 再篩入麵粉和抹茶粉，拌勻（親們自己可以加入黑朱古力豆、或紅豆）（一定感覺麵團是柔軟的才對）冰櫃冷藏24小時或過夜
5. 烤箱180度預熱，取出麵團稍放置後用手搓成圓球再按癟，餅乾要有一定厚度（在日本吃的就是這個形狀我好激動(๑♡ꇴ♡๑)
6. 我是長帝烤箱，190度8-10分鐘即可，從烤箱拿出待降溫，不要捉急不要馬上吃！等冷卻下來密封保存！沒有冷藏麵團的隔天再吃口感味道更好哇！！