抹茶牛奶醬磅蛋糕

基本介紹

• 中文名：抹茶牛奶醬磅蛋糕
• 主要食材：黃油，細砂糖
• 分類：醬，磅蛋糕

用料

材料	用量
黃油	100g
細砂糖	50g
雞蛋	2個
抹茶牛奶醬	80g
抹茶粉	5g
泡打粉	1/2勺
低粉	125g

做法

1. 黃油100g軟化後加入50g細砂糖打發至蓬鬆
2. 打發
3. 兩個雞蛋打成雞蛋液 分3～4次加入黃油 打發
4. 與雞蛋液混合均勻後加入80g抹茶醬 攪拌均勻
5. 攪拌均勻後 篩入抹茶粉、泡打粉和低粉
6. ‘j’字方式攪拌均勻 無乾粉 麵糊有光澤
7. 倒入蛋糕模具 用刮刀將表面稍微抹平整
8. 烤箱預熱175度後 放入蛋糕烤約20分鐘後取出 用刀沾水後在蛋糕表面中間縱向割一下。然後放入烤箱繼續烤30～35分鐘
9. 最後的5～10分鐘最好留意一下蛋糕表面的顏色變化 不想蛋糕變黃的可在上面加蓋錫紙（我偷懶了=_=）
10. 大家中間割開的時候可以淺淺割一下就好 不要像我一樣下手辣摸狠……切片時候都快從中間裂開了（ i _ i ）