抹茶卡仕達醬

基本介紹

• 中文名：抹茶卡仕達醬
• 主要食材：蛋黃，黃油
• 分類：醬

用料

材料	用量
蛋黃	3個
黃油	10G（可以不下）
白糖	40G
牛奶	250G
低粉	25G
抹茶粉	8G

做法

1. 蛋黃加白糖混合均勻，接著加入低分和抹茶粉攪拌均勻。

2. 牛奶倒入奶鍋然後加入黃油小火攪拌至黃油融化，接著離火，然後分五次倒入蛋黃液，攪拌均勻再加入牛奶，以此重複。

3. 然後，把麵糊過篩，撇掉多餘的泡沫，接著倒入小鍋加熱，期間不停的攪拌直至麵糊有點濃稠即可熄火。