抹茶北海道戚風

抹茶北海道戚風是以低粉、抹茶粉為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：抹茶北海道戚風
• 分類：蛋糕
• 主要食材：低粉，抹茶粉

用料

材料	用量
低粉	15克
抹茶粉	3克
蛋黃	2個
細砂糖	10克
牛奶	15克
玉米油	15克
蛋白	2個
細砂糖	20克
檸檬汁	幾滴
防潮糖粉	表面裝飾
藍風車淡奶油	-
市售紅豆沙(含糖)	-
細砂糖	-

做法

1. 蛋黃加糖打散
2. 加入油和牛奶拌勻
3. 篩入粉類拌勻
5. 先取1/3蛋白混合蛋黃糊
6. 再全部混合均勻
7. 麵糊裝入裱花袋
8. 擠入紙杯中8分滿
9. 預熱烤箱，上下火，中下層，170度20分鐘
10. 紅豆奶油餡材料全部混合打發
11. 裝入裱花袋即可
12. 紅豆奶油餡擠入已冷卻的戚風杯中
13. 篩上防潮糖粉