扒油菜

想要雙重享受辣椒酥和花椒的原汁香味兒和汁兒，就第一次爆香蒜末，辣椒段，花椒+肉肉+少許白糖+醬油香油爆香出鍋淋在菜心上，然後鍋里另加入少許很稀的水澱粉+少許醬油、白糖、香油做汁兒再淋在周圍就Ok。

基本介紹

• 中文名：扒油菜
• 分類：燒菜
• 口味：香辣
• 主要食材：油菜

材料

油菜 6棵

扒油菜

花椒 2大勺

乾紅辣椒（剪刀切段） 3-4個

蒜末

胡蘿蔔絲少許

醬油，白糖少許，水澱粉少許（稀點）

做法

1、鍋里放適量水和鹽，加熱，放入油菜炒一下後放涼水裡清洗，瀝水，裝盤。

2、油5-6成熱時加入花椒炒香，撈出備用。

3、鍋里留油，加胡蘿蔔絲、蒜泥、乾紅辣椒段煸炒。

4、再加入步驟（2）的花椒粒煸炒。

5、加醬油、白糖、水澱粉勾芡。

6、待収汁兒，撈出灑在油菜上即可。