手撕烤茄子

手撕烤茄子是一道美食，主要製作材料有長茄子 、大蒜等。

基本介紹

• 中文名：手撕烤茄子
• 主要原料：長茄子
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

製作材料

主料

長茄子 5條

調味料

大蒜 4-5瓣

小蔥 1根

小米椒 2個

鮮醬油 2大勺

香油 1大勺

香醋 1勺

糖 1小勺

製作過程

1、茄子洗淨去蒂，整條放入烤盤中，放入預熱到200度的烤箱，烤15-20分鐘，烤到茄子表皮起皺、內部發軟就可以了。

2、大蒜用壓蒜器壓成泥，和其它調味料混合成涼拌料汁。

3、茄子放到不燙手的時候，用手撕成細條，把涼拌料汁澆在撕好的茄子上拌勻即可。