手工鴨蛋面

基本介紹

• 中文名：手工鴨蛋面
• 主要食材：普通麵粉，鴨蛋
• 分類：面

用料

材料	用量
普通麵粉	200g
鴨蛋	2個
鹽	1小匙

做法

1. 麵粉過篩置於案台上,中間挖個洞打入鴨蛋.

2. 把鹽加入到鴨蛋里,用叉子輕輕攪散,並把周圍的麵粉慢慢攏過來直到攪拌均勻.

3. 用手揉面直至成為表面光滑軟硬適中的麵團.

4. 把麵團壓扁後用壓面機壓至合適厚度,再用切面機切成細面.完成..