手工泡麵

基本介紹

• 中文名：手工泡麵
• 主要食材：新鮮麵條，鹽
• 分類：面

用料

材料	用量
新鮮麵條	300克
鹽
味素
黑胡椒末

做法

1. 新鮮麵條放在蒸格上
2. 加入鹽、味素、黑胡椒末，用手抓均勻，儘量攤平
3. 往面上噴少量水，隔水蒸5-7分鐘左右
4. 趁熱，抓一把面，大致理順，盤起來成圓形，放入大漏勺中
5. 鍋里熱油，用湯勺壓在面上面，放入油鍋，中火炸
6. 半分鐘後，待面定型，可將面抖出漏勺，讓它翻面在油鍋里炸半分鐘，至麵條脆即可。撈出，控油