扁豆泥

扁豆泥是一種食物，製作原料有白扁豆、白砂糖、玫瑰花等。口味爽口翻沙，甜香不膩。

基本介紹

• 中文名：扁豆泥
• 分類：私房菜
• 口味：甜香不膩
• 主要食材：白扁豆，玫瑰花

主料

白扁豆 500克

調料

白砂糖 150克 玫瑰花 50克 色拉油 50克 各適量

類別

私家菜

口味

爽口翻沙，甜香不膩。

食物做法

1.扁豆用開水浸泡10分鐘，去皮，洗淨，上籠蒸酥取出剁成茸。

2.炒鍋放在火上，下油加熱至四成油溫，下扁豆茸炒至翻沙，加白糖、玫瑰炒勻，起鍋裝盤即成。