中國農業大學食品科學與營養工程學院實驗教學中心副主任。中國農業大學實驗師 基本介紹 中文名：戴蘊青出生地：浙江杭州出生日期：1958年10月職業：中國農業大學食品科學與營養工程學院實驗教學中心副主任研究方向：食品理化檢測技術及食品化學方向性別：女 基本信息,學習工作經歷,主要研究,代表著作與論文,主要科研,教學工作,獎勵及其它, 基本信息性別女出生日期1958年10月籍貫浙江杭州民族漢學歷/學位本科/學士職稱高級實驗師學習工作經歷1979、9～1981、7北京市醫藥學校（製藥化學與分析專業）1983、10～1986、12北京市高教自學高考（農學專業）2001、9～2003、8中國農業大學（農業推廣與創新管理專業）1981、8～1988、11北京農業大學中心實驗室 儀器分析1988、11～現在 中國農業大學食品學院 食品化學與食品檢驗技術主要研究食品理化檢測技術及食品化學。代表著作與論文紅葡萄酒中的白黎蘆醇及其糖苷異構體的反相HPLC分析 中國農業大學學報五彩米營養成分分析與評價 中國糧油學報反相高效液相色譜法測定枸杞中類胡蘿蔔素及其酯類化合物 分析化學長雙歧乾菌TTF菌株增強機體免疫活性研究 微生物學通報HPLC在食品類胡蘿蔔素分析中的套用 分析測試學報反相高效液相色譜法測定乳清蛋白中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白 色譜高壓液相色譜同時測定食品中的B族維生素（B1、B2、B5、B6） 營養學報測定蘋果果實內多效唑殘留量的新方法 園藝學報不同烹調法及冷凍儲藏對蔬菜維生素K1含量的影響 營養學報食品化學實驗課教學改革與實踐 實驗室研究與探索等30多篇著作：《食品化學實驗指導》 北京農業大學出版社《中國近現代技術史》 科學出版社《保健食品功效成分測定方法》輕工業出版社《食品摻偽檢驗技術》化工出版社 等7部主要科研香椿多酚類生物活性成分在貯藏中的變化及其與褐變的關係 國家自然科學基金洋蔥中蒜氨酸酶及其前體物丙烯基半胱氨酸亞碸性質的研究 國家自然科學基金植物乳桿菌產細菌素的研究及其在發酵香腸中的套用 教育部食品安全關鍵技術 科技部麵粉中強化營養素的研究 世界糧農組織薺藍籽的綜合利用 康福多公司電漿對乾菌體中花生四烯酸的影響 八．五國家重點課題 等15項教學工作主講食品質量檢驗技術、食品分析課程；指導食品化學、現代儀器分析、營養學、食品衛生學、基礎生物化學實驗；指導本科生畢業論文、科技訓練、URP等。獎勵及其它曾獲農業部、輕工部科技進步三等獎；獲山東省科技進步三等獎；新疆科委科技進步三等獎；校級優秀教學成果二等獎；國家教委及北京市實驗室工作先進個人獎；中國農業大學優秀共產黨員等。
