戰斧牛排(牛排品種之一)

戰斧牛排（Tomahawk Steak）是牛排品種之一。本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由。

基本介紹

• 中文名：戰斧牛排
• 外文名：Tomahawk Steak

品種介紹

戰斧牛排

戰斧牛排，先是從澳洲興起，早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標準。通常約6個月大的小牛在戒奶之後餵養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為“tomahawk”。