戚風花生蛋糕

基本介紹

• 中文名：戚風花生蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：蛋糕，簡單

用料

材料

雞蛋

低筋麵粉

白砂糖

橄欖油

牛奶

做法

1. 篩過的低筋麵粉100克
2. 分離的蛋清與黃
3. 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入20g的細砂糖！繼續打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入20g的細砂糖！打到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入20g的細砂糖！當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，就可以了。貌似放入冰櫃里此圖片是轉載君之烘培的
4. 蛋黃拌散和勻後一次放入，由、奶、麵粉、再放入1/3蛋白，翻拌勻後倒入剩餘的蛋白。再次翻拌勻後，導入模具里，放入預熱後的烤箱。
5. 溫度160-170度 時間1：00-1：30 出爐後倒立放涼即可
6. 嘗嘗。。。。(*^__^*) 嘻嘻 不錯