將蛋黃加入三分之一量的白糖A，以打蛋器攪拌，攪至糖融化，呈現柔滑狀態，再加入剩餘的白糖，以相同的方法攪拌，加入色拉油拌勻，加入顆粒花生醬仔細拌勻，整體拌勻後再加入水稀釋麵糊，一口氣加入提前過篩兩次的麵粉和鹽的混合物，以打蛋器拌勻，麵糊攪拌至沒有粉狀，蛋白分三次加入白糖B，打至成圓錐狀立起，且前端狀態往下低垂即可，蛋白霜打完後，立即撈一部分加入蛋黃麵粉糊中，混合，接著再加入一部分蛋白霜，用橡皮刮刀拌勻，然後混合好的麵糊倒入模子中，手按著中間的煙囪，在桌子上磕幾下，震去空氣和大泡，然後放入烤箱烘烤，170度，50分鐘。烤完立即出爐，倒扣放涼，然後脫模
基本介紹
- 中文名：花生醬戚風蛋糕
- 主要原料：蛋糕
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
食材,注意事項,
