花生油戚風蛋糕

花生油戚風蛋糕是一道美食。製作原料主要有雞蛋、低粉等。

基本介紹

• 中文名：花生油戚風蛋糕
• 製作難度：普通
• 主要工藝：烘焙
• 所需時間：三刻鐘

簡介

名稱：花生油戚風蛋糕

所需時間：三刻鐘

主要工藝：烘焙

主要食材：西點類

食材明細

主料：

雞蛋 三個

低粉 50克

牛奶 25克

糖 35克+20克

花生油 25克

製作方法

1、配料：（一個6寸圓膜的量）雞蛋三個、低粉50克、牛奶25克、糖35克+20克，花生油25克。

2、分離蛋白和蛋黃；牛奶加20克白糖，稍加熱至白糖溶化，放涼。

3、倒入蛋黃、花生油攪勻。

4、篩入低粉。

5、攪拌成蛋黃糊。

6、蛋白分三次加35克白糖。

7、打至乾性發泡。

8、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中。

9、切拌均勻。

10、再倒入蛋白中切拌勻。

11、只要蛋白打發到位，放心的拌吧，我從第一次做蛋糕就沒消過泡，都很成功，只是切拌速度要快。

12、烤箱預熱190度，35分鐘左右。