《我國生鮮農產品流通渠道研究》是2020年經濟管理出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：我國生鮮農產品流通渠道研究
- 作者：耿獻輝//薛洲//陳凱淵
- 出版社：經濟管理出版社
- 出版時間：2020年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787509671979
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《我國生鮮農產品流通渠道研究》主要對批發市場、超市和電商平台等三類流通渠道模式進行了比較與最佳化分析。首先，從經濟社會、人口和技術等方面分析我國生鮮農產品流通渠道的外部發展環境變化，隨著外界環境的不斷變化，進一步剖析我國居民對生鮮農產品的需求變動及其趨勢；其次，外界環境的不斷變化推動了我國生鮮農產品流通渠道的變革，詳細梳理了我國生鮮農產品流通渠道的演化歷程，從流通渠道橫向主體競爭和縱向關係協調兩個方面對三種不同流通模式進行比較分析；*後，基於美、日兩國流通模式的國際經驗借鑑，針對三類不同的主體，提出超市應逐步加強產地對接、批發市場向消費者提供配送服務和電商平台進一步提升產品質量識別等最佳化措施。
作者簡介
耿獻輝（1978-），河北保定人，南京農業大學經濟管理學院副院長、教授、博士生導師，紐西蘭梅西大學、日本九州大學和荷蘭瓦赫寧根大學訪問學者，兼任江蘇農村經濟學會副秘書長。主要研究方向為農業關聯產業經濟和農產品流通管理。主持完成多項國家自然科學基金和國家社會科學基金，主持江蘇省社會科學基金重大項目；在Canadian Journal of Agricultural Economics、British Food Joumal、《中國農村經濟》、《農業經濟問題》等國內外SCI、SSCI、CSSCI索引收錄期刊發表論文20多篇。
圖書目錄
第一章 緒論
第一節 研究依據
第二節 主要研究內容
第三節 研究思路與方法
第二章 我國生鮮農產品流通渠道的外部發展環境
節 政策環境
第二節 經濟環境
第三節 人口環境
第四節 社會環境
第五節 技術環境
第六節 本章小結
第三章 我國生鮮農產品的市場需求與趨勢分析
節 生鮮農產品的需求特性及其影響因素
第二節 我國生鮮農產品的供給情況分析
第三節 我國居民生鮮農產品的需求變化分析
第四節 生鮮農產品需求的發展趨勢分析
第五節 本章小結
第四章 我國生鮮農產品流通渠道的演化分析
節 我國生鮮農產品總體流通現狀分析
第二節 超市的發展現狀及未來發展趨勢
第三節 批發市場的發展現狀及未來發展趨勢
第四節 生鮮電商的發展現狀及未來發展趨勢
第五節 消費者生鮮農產品購買渠道的變遷分析
第六節 本章小結
第五章 我國生鮮農產品不同流通模式的比較分析
節 不同流通渠道的模式特徵和渠道結構比較
第二節 不同流通渠道的橫向競爭程度比較
第三節 不同流通渠道縱向合作關係的比較分析
第四節 本章小結
第六章 超市為主導的生鮮農產品流通渠道分析
專題 超市和農貿市場生鮮蔬菜經營的市場競爭分析——基於質量與價格差異的視角
第七章 批發市場為主導的生鮮農產品流通渠道分析
節 生鮮農產品批發市場的市場競爭格局分析
第二節 流通主體的渠道關係比較
第三節 批發環節的流通效率測度
第四節 本章小節
專題Ⅰ 蔬菜批發市場調研報告——基於南京、常州和武漢的批發主體數據
專題Ⅱ 蔬菜零售價格對上游市場價格波動的反應機制——基於零售渠道差異的比較分析
專題Ⅲ 我國蔬菜產地價格的非對稱反應：理論與實證分析
專題Ⅳ 農產品批發市場電子結算使用意願的影響因素分析
第八章 電商平台為主導的生鮮農產品流通渠道分析
專題Ⅰ 江蘇豐縣果農電商流通需求的調查分析
專題Ⅱ 陽澄湖大閘蟹流通渠道不同模式的比較及流通效率測度
第九章 美日等國生鮮農產品流通模式的經驗借鑑
節 美國生鮮農產品流通模式分析——以蔬菜為例
第二節 日本生鮮農產品流通模式分析——以日本農協為例
專題 日本水產品冷鏈物流發展及對我國的啟示
第十章 我國生鮮農產品流通模式的最佳化設計
節 總體最佳化目標
第二節 最佳化路徑設計
第三節 最佳化措施
第十一章 案例研究Ⅰ：基於網際網路的Y企業生鮮供應鏈模式創新
節 理論基礎與文獻綜述
第二節 基於網際網路的我國生鮮供應鏈模式及比較分析
第三節 Y企業概況及其生鮮供應鏈分析
第四節 Y企業生鮮供應鏈存在的問題及成因
第五節 基於網際網路的Y企業生鮮供應鏈最佳化方案
第十二章 案例研究Ⅱ：南京市“菜籃子”產品流通與供應模式
節 基於全產業鏈的南京市“菜籃子”產品供應與保障
第二節 南京新農發展集團全產業鏈案例分析
第三節 基於共管機制的南京市“菜籃子”產品質量安全及其保障
第四節 大城市“菜籃子”保障模式與南京市“菜籃子”監測
參考文獻
