懶人比薩是由高筋麵粉、馬蘇里拉乳酪等成分組成的披薩。
基本介紹
- 中文名：懶人比薩
- 分類：披薩
- 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 120g |
低筋麵粉 | 30g |
馬蘇里拉乳酪 | 適量（刨絲） |
溫水 | 90g |
乾酵母 | 1/2小勺 |
橄欖油 | 1大勺 |
肉醬 | 適量 |
火腿 | 一小根 |
聖女果 | 幾粒 |
青椒 | - |
玉米粒 | - |
蕃茄沙司 | 適量 |
黑胡椒碎 | 適量 |
做法
1. 準備好材料，將高筋麵粉和低筋麵粉混合放入盆中。乾酵母放入小碗中，倒入40度左右的溫水中，攪拌至酵母融化，靜置5分鐘後，倒入麵粉中 |  |
2. 用筷子不停攪拌麵粉，直到形成鬆散的小麵團，然後加入橄欖油，改用手揉麵團，直到揉成一個有彈性且表面光滑的麵團 |  |
3. 在盆的表面蓋上一層保鮮膜，放在室內溫暖的地方，自然醒發約1小時。醒發好的麵團，比原來大約膨脹1.5倍，將麵團用手壓扁 |  |
4. 用擀麵杖將麵團擀成一個圓形麵皮。將麵皮放在比薩盤中，用手將麵餅整形成與比薩盤同等大小，四周略厚的比薩餅皮。然後用叉子在餅皮上扎數個孔，靜置10分鐘 |  |
5. 準備餡料的材料。將聖女果剁碎 |  |
6. 將聖女果碎與肉醬混合後，均勻的塗抹在餅皮上，然後可依次鋪上馬蘇里拉乳酪絲，火腿片，玉米粒，青椒圈 |  |
7. 最後撒上剩餘的馬蘇里拉乳酪和黑胡椒碎。烤箱預熱，將比薩放入烤箱中層，上下火，200-210度的溫度，烤約20-25分鐘。趁熱食用 |  |
