懶人啤酒蛋

基本介紹

• 中文名：懶人啤酒蛋
• 主要食材：雞蛋，啤酒

用料

材料	用量
雞蛋	10個
啤酒	一罐
五香粉	適量
醬油	適量
鹽	適量
白砂糖	適量

做法

1. 懶得專門去買雞蛋，家裡有什麼就用什麼了……所以你看到這裡是鴨蛋、普通雞蛋、土雞蛋的組合。雞蛋加水放入高壓鍋，以水沒過雞蛋為宜，加一勺鹽防止蛋爆殼。高壓鍋上大火，水沸後轉中火再5分鐘就好。
2. 煮好的雞蛋用冷水浸泡，互相敲碎蛋殼（樂趣之一，可以看看哪個蛋比較硬），用刀在蛋上劃個幾道，好入味（我劃的四刀，上下左右對稱，有點強迫症-_-||）。
3. （什麼？圖片和上一張一樣？那個不重要啦，認真你就輸了）加一罐啤酒、一湯匙醬油（上色）、一茶勺鹽（調味）、一湯匙白砂糖（調味、滲透、收汁）、五香粉（大概覆蓋每個蛋即可），不加水，是的。
4. 大火煮開後，調中火煮個5-10分鐘左右（取決於啤酒的量），煮的中間如果經常翻滾雞蛋可以更入味、更均勻、不容易沾底，等汁水差不多收乾就大功告成了。
5. 把完成的懶人啤酒蛋裝盤，記得盛好蛋後把鍋里的湯汁淋在蛋上，完成！