慢性疾病營養美味配餐圖譜·肝膽疾病

內容簡介

肝膽疾病，是常見多發慢性疾病，包括病毒性肝炎、脂肪肝、膽曩炎、膽石症等。除了用藥物治療外，調整飲食，科學配餐，對比類疾病的治療和恢復有非常重要的作用。本書介紹了常見慢性肝膽疾病患者應如何科學調理膳食，選用適宜的營養食療菜譜、配方和藥膳，使已患肝膽疾病的朋友，在品味美食的享受中，得以受益。本書共分四個都分：在飲食調養的常識與技巧中，介紹了對肝膽疾病的飲食調養原則、*調養食品、生活方式注意事項和飲食誤區與禁忌；在營養美味配餐中精選了100道對肝膽疾病有特殊功效菜餚、湯羹、粥飲食譜，並配有精美照片；一周配餐表供肝膽疾病患者選用；常用食療單方簡單實用。在各類營養美咪配餐中對每款菜餚的功效、原料、做法、適用人群及吃法作了詳細介紹，並有簡明實用的健康小貼士。本書不僅適合慢性肝膽病患者及一般家庭閱讀，也可供臨床醫生及營養師參考。

圖書目錄

第一部分肝膽疾病患者飲食調養的常識與技巧

1.飲食調養原則

2.最佳調養食品

3.生活方式注意事項

4.飲食誤區與禁忌

第二部分肝膽疾病患者營養美味配餐

一、菜餚類

1.馬蘭香雞

2.芝麻醬炒鮑魚

3.荸薺夾牛肉

4.醬爆核桃雞丁

5.冬瓜螺薏燉兔肉

6.蝦子油豆腐

7.海參炒肉片

8.怪味雞絲

9.芹榮葉拌豆腐

10.花生素雞丁

11.蚌肉燉豆腐

12.黑芝麻拌萵苣葉

13.紅燒豆腐

14.青豆肝米

15.牛肉蘿蔔煲

16.陳皮蘿蔔燉牛肉

17.話梅蝦

18.香菇油榮

19.蓮子桑葚燉鴿肉

20.艾葉肉桂煮雞蛋

21.川桃片糕

12.獨頭蒜燉田螺

13.玉米油炒洋蔥

24.番茄土豆條

25.玉米油拌芹菜

26.薑汁菠菜

27.玄駒蒸蛋

28.香椿煎豆腐

19.海米燒冬瓜

30.苦瓜炒肉絲

31.鯉魚燉山楂

31.清蒸甲魚

33.白菜蓮子燉鴿肉

34.菇棗鯽魚

35.蘿蔔煲瘦肉

36.涼拌蛙肉鬆花蛋

37.柚子燉小雞

38.菇絲兔肉

39.黃花菜燉瘦肉

40.泥鰍燉豆腐

41.首烏枸杞女貞炒豬肝

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