慢性疾病營養美味配餐圖譜·便秘

內容簡介

本書簡要介紹了便秘症飲食調養原則，收集了100個飲食配餐，簡要介紹了每道菜的功效、原料、做法、適用人群、吃法及有關禁忌並列出一周配餐表，還收集了單方。本書語言通俗易懂，圖文並茂，緊扣時代脈博，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食料知識及相關食品家庭製作技巧。可供便秘症患者及其家屬、社區醫生、營養師參考閱讀。

“慢性疾病營養美味配餐圖譜”系列叢書選擇了18種常見慢性疾病，對每種疾病的飲食調養原則與技巧、*調養食品、生活方式與注意事項、飲食誤區與禁忌分別作了詳細闡述。每種疾病精選了100個營養美味配餐圖譜供讀者選用。對每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、*配餐或禁忌分別作了簡要說明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營養科學知識或烹飪技術，每本書最後還編制了一周配餐表和30餘種簡便易做的食療單方。這套叢書緊扣時代脈搏，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識及相關食品家庭製作技巧。本書必將為常見慢性疾病患者早日康復造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛。

圖書目錄

第一部分便秘患者飲食調養的常識與技巧

1.飲食調養原則

2.最佳調養食品

3.生活方式注意事項

4.飲食禁忌

第二部分便秘患者的營養美味配餐

一、菜餚類

1.蕨菜炒肉絲

2.蕨菜燒豆瘸

3.香菇菜葉拌雞絲

4.茼蒿炒筍絲

5.梭桃仁燉豬大腸

6.苦瓜炒肉絲

7.涼拌馬齒莧

8.萵筍炒肉絲

9.黃豆芽韭菜炒蘑菇

10.蘆筍燒鯉魚

11.荸薺豆豉青豆

12.炸花菜

13.涼拌蝦仁芹菜

14.荸薺糖醋木耳

15.鴨肉拌萵筍

16.薑汁豬血菠菜

17.拌鳳梨土豆丁

18.鴨肉絲拌菠菜

19.熗腐竹花生米

20.雞絲拌韭菜

21.糖醋三絲

22.拌豬肝菠菜

23.香菜黃瓜海蜇皮

24.芹菜拌乾絲

25.煮雞泥腸白菜

26.花生拌魔芋

27.雞絲豆芽

28.熗薯筍絲

29.涼拌苦瓜絲

30.核桃仁炒兔丁

31.核桃仁炒雞丁

32.山藥炒芹菜

33.洋蔥炒慈菇

34.核桃仁炒絲瓜

35.南薺菠菜

慢性疾病營養美味配餐圖譜·便秘

基本介紹

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