慈姑大白菜豆腐湯

慈姑大白菜豆腐湯是一道菜品，製作原料主要有慈姑、大白菜等。

基本介紹

• 中文名：慈姑大白菜豆腐湯
• 主要原料：慈姑5個（約300克）、大白菜200克、豆腐兩塊、豬月展100克、姜2片
• 主要食用功效：清熱解毒，潤肺止咳。
• 適宜人群：老少適宜
• 調料：生抽1湯匙、油2湯匙、鹽適量

方法

1. 慈姑洗淨，掐去頂芽，削去外皮，切厚片；

2. 大白菜洗淨，切長段；豆腐切小塊；

3. 豬 洗淨，切薄片，用少許油、生抽醃好；

4. 將5碗水倒入寬口瓦煲煮沸，下兩湯匙油，放入慈姑和豆腐燒開，煮10分鐘，接著下大白菜略煮，再下肉片，滾熟即可下鹽調味食用。

貼士

慈姑營養豐富，有清熱解毒、強心抗癌等功效，但慈姑必須煮熟透才可食，否則會咽喉麻澀。

功效

清熱解毒，潤肺止咳。