《愛上葡萄酒》是一本2022年江蘇鳳凰文藝出版社出版的圖書，作者是[日]Tamy 。
基本介紹
- 中文名：愛上葡萄酒
- 作者：[日]Tamy
- 譯者：陳昕璐
- 出版社：江蘇鳳凰文藝出版社
- 出版時間：2022年2月
- 頁數：248 頁
- 定價：52.00 元
- 裝幀：軟精裝
- ISBN：9787559465009
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是寫給葡萄酒小白的品鑑、選購、配餐指南。書中詳細介紹了葡萄酒的基礎知識，包括酒標、酒瓶、酒杯、品酒等；如何挑選葡萄酒，包括品種、產地、新世界和舊世界葡萄酒等；以及搭配不同葡萄酒的美味菜餚，包括西西里燉雜菜、紅酒燴雞、西班牙海鮮飯等。
作者Tamy以充滿溫情和熱愛的方式，將晦澀難懂的葡萄酒文化娓娓道來。配精美手繪插圖，全彩印刷，內容全面。讓你輕鬆讀懂葡萄酒，選酒不迷茫，越懂越愛！
作者簡介
[日] Tamy
品酒師
插畫師
隨筆作家
葡萄酒行業資深從業者。曾在一家德國葡萄酒進口公司工作而因此走進葡萄酒的世界，後因結婚生子而離職，但從未停止學習鑽研葡萄酒方面的知識。
育有兩個孩子，在育兒的同時取得了品酒師資格證。
在Instagram上發表插畫日記而廣受冬粉（約5萬人）喜愛，後在日本出版《幸福的美味筆記》《愛上葡萄酒》。
圖書目錄
Chapter 1 葡萄酒的基礎知識
酒標如何讀懂葡萄酒的酒標 .................................................................................................... 2
column 會有人因為酒標好看買葡萄酒嗎.................................................................................... 7
酒瓶不同葡萄酒最適合的酒瓶 ................................................................................................ 8
酒塞幫助葡萄酒熟成的軟木塞 .............................................................................................. 12
酒杯酒杯會影響葡萄酒的口感和香氣 .................................................................................. 14
工具常見的葡萄酒工具............................................................................................................ 20
column 開瓶過程中軟木塞斷了，該怎么辦.............................................................................. 25
購買場所哪裡能夠買到美味的葡萄酒 .................................................................................. 26
溫度不同葡萄酒的最佳飲用溫度............................................................................................ 32
順序葡萄酒的飲用順序：從清爽型到濃郁型........................................................................ 36
保存讓葡萄酒保持美味的儲存方法........................................................................................ 42
品酒品酒是了解葡萄酒的第一步............................................................................................ 46
外觀葡萄酒的外觀藏著很多重要信息 .................................................................................. 50
香氣了解葡萄酒的香氣特點 .................................................................................................. 56
味道用整個舌頭去感受葡萄酒的味道 .................................................................................. 60
感官評價常用術語表（紅葡萄酒） .......................................................................................... 64
感官評價常用術語表（白葡萄酒） .......................................................................................... 65
column 什麼是葡萄酒的年份 .................................................................................................... 66
Chapter 2 如何挑選葡萄酒
選酒挑選葡萄酒的關鍵因素是什麼........................................................................................ 68
品種 / 紅赤霞珠...................................................................................................................... 74
品種 / 紅梅洛 ........................................................................................................................ 77
品種 / 紅品麗珠...................................................................................................................... 80
品種 / 紅黑皮諾...................................................................................................................... 83
品種 / 紅佳美 ........................................................................................................................ 86
品種 / 紅西拉 ........................................................................................................................ 88
品種 / 紅內比奧羅.................................................................................................................. 90
品種 / 紅桑嬌維塞.................................................................................................................. 92
品種 / 紅丹魄 ....................................................................................................................... 94
品種 / 紅金粉黛..................................................................................................................... 96
品種 / 紅佳美娜.................................................................................................................... 98
品種 / 白霞多麗.................................................................................................................. 100
品種 / 白長相思.................................................................................................................. 103
品種 / 白雷司令................................................................................................................... 106
品種 / 白賽美蓉................................................................................................................... 109
品種 / 白灰皮諾................................................................................................................... 112
品種 / 白維歐尼................................................................................................................... 114
品種 / 白瓊瑤漿................................................................................................................... 116
品種 / 白西萬尼................................................................................................................... 118
品種 / 白米勒-圖高.............................................................................................................. 120
品種 / 白白詩南.................................................................................................................... 122
品種 / 白甲州 ...................................................................................................................... 124
產區釀酒葡萄適宜種在哪裡 ................................................................................................ 126
產地 / 舊世界法國................................................................................................................ 130
波爾多產區 .................................................................................................... 133
勃艮第產區 .................................................................................................... 137
香檳產區 ........................................................................................................ 140
羅亞爾河谷產區.............................................................................................. 143
羅訥河谷產區.................................................................................................. 144
阿爾薩斯產區.................................................................................................. 145
產地 / 舊世界義大利 .......................................................................................................... 146
產地 / 舊世界西班牙 .......................................................................................................... 150
產地 / 舊世界德國................................................................................................................ 153
產地 / 新世界美國................................................................................................................ 157
產地 / 新世界澳大利亞........................................................................................................ 160
產地 / 新世界紐西蘭 .......................................................................................................... 162
產地 / 新世界智利................................................................................................................ 164
產地 / 新世界阿根廷 .......................................................................................................... 166
產地 / 新世界南非................................................................................................................ 168
產地 / 新世界日本................................................................................................................ 170
Chapter 3 搭配不同葡萄酒的美味菜餚
義大利白葡萄酒 + 西西里燉雜菜 .......................................................................................... 174
法國博若萊新酒 + 紅酒燴雞.................................................................................................... 178
西班牙葡萄酒 + 西班牙海鮮飯................................................................................................ 182
迷你葡萄酒 + 迷你卡爾佐內.................................................................................................... 186
智利葡萄酒 + 味噌醬汁炸豬排................................................................................................ 190
義大利新酒 + 德式土豆 .......................................................................................................... 194
秘制烤牛肉 + 葡萄酒醬汁 ...................................................................................................... 198
義大利白葡萄酒 + 芝士焗培根蘆筍........................................................................................ 202
聖誕熱紅酒................................................................................................................................. 206
智利乾白葡萄酒 + 西班牙蒜油牡蠣....................................................................................... 210
霞多麗乾白葡萄酒 + 錫紙烤三文魚....................................................................................... 214
土豆泥 + 疊燒肉末 = 牧羊人派............................................................................................. 218
智利白葡萄酒 + 麵包糠裹烤三文魚....................................................................................... 222
禮儀 在餐廳飲用葡萄酒的禁忌和禮儀（後附洋蔥撻做法）................................................. 226
